программа производственного контроля в доу

0,3 Мб

Скачать

Является нормативно-правовым документом

Загружен: 14.12.2023

Обновлён: 09.02.2024

Дополнительно

мм

Пояснительная записка

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее по тексту — Программа) дошкольного образовательного учреждения (далее Учреждение) разработана на основании федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г №52-ФЗ, Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», Санитарных требований СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения противоэпидемических (профилактических) мероприятий»

Цель программы - обеспечение санитарно-эпидемической безопасности для сотрудников и воспитанников, ограничение вредного влияния объектов производственного контроля путем должностного выполнения санитарных правил, санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий, организация и осуществление контроля за их соблюдением.

Задачи производственного контроля:

- Соблюдение официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью;

- Осуществление лабораторных исследований сырья ,готовой продукции и технологии их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации;

- Ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля;

- Организация медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки сотрудников;

- Контроль за хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и образованием детей;

- Контроль за наличием сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, личных медицинских книжек, санитарных и иных документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, готовой продукции и технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях, предусмотренных действующим законодательством.

Потенциальную опасность в процессе осуществления деятельности представляют:

- Медицинские манипуляции

- Услуги и продукция пищеблока

- Закуп, приемка, транспортировка и хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья

- Факторы среды образовательного учреждения, способствующие возникновению острых заболеваний и формирующие хроническую заболеваемость- микроклимат, освещенность, воздействие электромагнитных и электростатических полей, шум, вибрация, содержние химических веществ в воздухе закрытых помещений,

- Качество и безопасность питьевой воды

- Организация питания детей

- Использование мебели и оборудования в соответствии с ростом и состоянием здоровья детей,

- Напряженность учебного процесса

- Личная гигиена и здоровье обслуживающего персонала

- Вредители (грызуны, птицы, мухи, комары и пр.)

1.Общие сведения о юридическом лице

Наименование юридического лица: Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Ивановский детский сад «Колосок»

ИНН 6221002254

Ф.И.О. руководителя – Синельщикова Лидия Петровна

Юридический адрес: 391192, Рязанская область, Старожиловский район, с. Ивановское, д.74;

Фактический адрес: 391192, Рязанская область, Старожиловский район, с. Ивановское, д.74;

Телефон: 8 (49151) 2-67-16

Количество работающих - 8 человек.

Вид осуществляемой деятельности: образовательная деятельность, присмотр и уход за детьми. Лицензия - бессрочная;

2. Перечень официально изданных нормативных документов, в том числе санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью:

Федеральный закон « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52 ФЗ от 30.03.99 с изменениями

Федеральный закон № 157-ФЗ от 17.09.1998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»

Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЭ «Об основах охраны здоровья граждан Российской Федерации»;

Федеральный Закон № 29-ФЗ от 02 января 2000 года «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

Федеральный Закон «О предупреждении распространения туберкулёза в РФ» от 18 июня 2001 года № 77-ФЗ,

Федеральный закон от 25 июля 2002 года № 115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации»;

Федеральный закон от 23 февраля 2013 года № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»,

Федеральный закон от 7 декабря 2011 года № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»,

Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184 - ФЗ «О техническом регулировании»;

СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»

Санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»;

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

СП 3.1/2.4. 3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции (COVID-19)»

СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;

СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»

СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»;

ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;

TP ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»;

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;

ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;

ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции»;

ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями;

СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания» с изменениями и дополнениями;

СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище»;

СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с изменениями и дополнениями;

СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества» с изменениями и дополнениями;

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» с изменениями и дополнениями;

СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»;

СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;

СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»;

СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»;

СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»;

СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;

СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»;

СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»;

СП 3.3.2.1248-03 «Условия транспортирования и хранения медицинских иммунобиологических препаратов» с изменениями и дополнениями;

СП 3.5.1378-03 «Дезинфектология. Санитарно - эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности».

Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21.12.2012г №1346н «О порядке прохождения несовершеннолетними медицинских осмотров, в том числе при поступлении в образовательные учреждения и в период обучения в них»

Приказ Минтруда России № 988н, Минздрава России № 1420н от 31.12.2020 «Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»;

Приказ Минздрава России от 28.01.2021 № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры.

3. Ответственный за организацию и осуществление производственного контроля: Заведующий МБДОУ.

4. Перечень должностей и число работников, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам и гигиеническому обучению (основание: Приказ Минтруда России № 988н, Минздрава России № 1420н от 31.12.2020 «Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры» и Приказ Минздрава России от 28.01.2021 № 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

№	Профессия	Кол-во человек	Кратность
1	Заведующий	1	1 раз в год
2	Завхоз	1	1 раз в год
3	Воспитатели	1	1 раз в год
4	Младший воспитатель	1	1 раз в год
5	Работники пищеблока	1	1 раз в год
6	Обслуживающий персонал	3	1 раз в год

Медицинские осмотры:

№	Наименование обследования	Кратность обследования	Форма контроля отчетности	Ответственный
1	Заключение терапевта о допуске к работе по результатам медобследований	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
2	Результаты лабораторных исследований и осмотра дерматовенеролога	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
3	ФЛО - обследование	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
4	Результаты исследований на носительство кишечных инфекций	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
5	Результаты исследования на гельминтозы,	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
6	Функциональные обследования: ЭКГ, гинеколог, цитологическое и бактериологическое исследование	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
7	Осмотр врачей: ЛОР, стоматолог, невропотолог, нарколог, терапевт	При поступлении на работу, в дальнейшем один раз в год	ЛМК	медицинская сестра
8	УЗИ молочных желёз или маммография	Один раз в два года старше 40 лет	ЛМК	медицинская сестра

Профессиональная гигиеническая подготовка для педагогического персонала и обслуживающего персонала - 1 раз в 2 года, для работников пищеблока и младших воспитателей 1 раз в год.

5. Производственный контроль

Должность	Раздел работы по осуществлению производственного контроля
Заведующий	1.Общий контроль за соблюдением официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. 2.Организация профессиональной подготовки и аттестации должностных лиц и работников 3.Организация лабораторных исследований
Мед.работник	1 .Организация медицинских осмотров работников 2.Контроль наличия сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений, личных медицинских книжек. Ведение учета и отчетности с осуществлением производственного контроля: -журнал бракеража готовой продукции; -журнал осмотра сотрудников пищеблока на гнойничковые заболевания; -личные медицинские книжки сотрудников учреждения; -Визуальный контроль за выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий, соблюдение требований СанПиНа, разработкой и реализации мер, направленных на устранение нарушений, -перспективное меню;
Завхоз	1.Ведение журнала аварийных ситуаций Информация заинтересованных ведомств об аварийных ситуациях в учреждении: контроль за состоянием: -освещенности -систем теплоснабжения -систем водоснабжения -систем канализации -контроль соблюдения санитарных требований к содержанию помещений и территории; -организация лабораторно-инструментальных исследований; -ведение учетной документации; разработка мер по устранению выявленных нарушений; -контроль охраны окружающей среды;
Ответственный по питанию	-контроль организации питания; -отслеживание витаминизации блюд; -ведение учетной документации;

б. Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг.

Объект контроля

Кратность контроля и сроки выполнения

Основание

Форма учета

результатов

Контроль соблюдения санитарных требований к содержанию помещений и территории

Санитарное состояние участка, дорожек, подъездных

путей, освещение территории,

озеленение

-Ежедневный контроль за санитарным состоянием территории.

-Дезинсекция,

дератизация помещений

(1 раз в квартал)

СП 2.4.3648-20

журнал

производственного

контроля

Журнал инструментальных и лабораторных

методов

производственного

контроля

Санитарное состояние

групповых участков, малых игровых форм, спортивной

площадки с соответствующим

спортивным оборудованием

- ежедневный контроль за санитарным состоянием

групповых участков:

-ремонт и замена малых форм, спортивного оборудования и

сооружений ( по мере выхода из строя)

- Приобретение и установка новых малых форм, спортивного оборудования и сооружений (по мере необходимости)

СП 2.4.3648-20

журнал

производственного

контроля

Состояние кровли, фасада здания

Ежедневный контроль.

При необходимости

ремонтные работы

СП 2.4.3648-20

журнал производственного

контроля

Акты

Внутренняя отделка

помещений

В период проведения

капитального и текущего

ремонта в качестве

внутренней отделки

применяются только

материалы, имеющие

гигиенический сертификат для

использования в детских

учреждениях

СП 2.4.3648-20

журнал производственного

контроля

Акты

Соблюдение теплового режима

- Ежемесячный контроль

функционирования

системы теплоснабжения

при неисправности

- устранение в течении суток

- промывка отопительной

системы (июнь-июль)

СанПиН

1.2.3685-21

журнал производственного

контроля

Акты

Соблюдение воздушного режима в учреждении.

Система вентиляции

- Ежеквартальный

Контроль функционирования

системы вентиляции:

приточно-вытяжная

вентиляция пищеблока,

прачечной с составлением акта,

- очистка вытяжных

вентиляционных шахт

проводится не реже 2 раз в год

- проведение ревизии системы вентиляции перед началом учебного года (август) с составлением акта.

СП 2.4.3648-20 СанПиН

1.2.3685-21

журнал производственного

контроля

Акты

Микроклимат, температура и

относительная влажность

воздуха в помещениях

- Ежедневный контроль

Соблюдение графика

Проветривания помещений;

-Температурный режим в

помещениях согласно

СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические

требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

- Исследование микроклимата

групповых и других

помещений 1 раз в год

СП

2.2.3670-20

СП

2.4.364820,

СанПиН

1.2.3685-

21, МУК

4.3.2756-10

журнал

производственного

контроля

Акты

журнал

инструментальных

и лабораторных

методов

производственного

контроля

Состояние систем

водоснабжения, канализации

работа сантехприборов

- Ежемесячный контроль

Функционирования системы водоснабжения, канализации, сантехприборов;

- проведение ревизии

системы водоснабжения,

канализации перед началом учебного года (август)

СП

2.2.3670-20

журнал

производственного

контроля

Акты

Питьевой режим

-Ежедневный визуальный контроль за качеством воды для питьевого режима (баки,

чайники, кружки для

питьевого режима)

- ежегодное исследование

питьевой воды из источника

централизованного

водоснабжения по

микробиологическим и

санитарно-химическим

показателям (внепланово – после ремонта систем водоснабжения)

СанПиН

1.2.3685-21

журнал

производственного

контроля

Акты

журнал

инструментальных

и лабораторных

методов

производственного

контроля

Естественное и искусственное

освещение

- Ежедневный контроль

за уровнем освещенности

помещений.

- Два раза в месяц техническое

обслуживание электрических сетей, световой аппаратуры с

заменой перегоревших ламп

- чистка стеклопакетов(не реже 2-х раз в год)

- осветительной арматуры, светильников( не реже 3-х раз в год);

-замеры уровня искусственной

и естественной освещенности

в групповых и других

помещениях (1 раз в год перед

началом учебного года)

СанПиН

1.2.3685-21,

МУК

4.3.2812-10

журнал

производственного

контроля

Акты

журнал

инструментальных

и лабораторных

методов

производственного

контроля

7. Медицинское обеспечение и оценка состояния здоровья воспитанников

Профилактика

заболеваний у детей

Утренний осмотр

детей, термометрия

СП 2.4.3648-

Ежедневно

Воспитатели, Медработник

Осмотр

воспитанников на

педикулез

СП 2.4.3648-

20, СанПиН

3.3686-21

1 раз в месяц

Медработник

Профилактика

заболеваний у детей

Направление на

внутрикожную

аллергическую

пробу с туберкулином

(далее – проба Манту)

СанПиН

3.3686-21

Вакцинированных - 1 раз в год,

невакцинированных, больных

хроническими

заболеваниями

- 2 раза в год

Медработник

Улучшение здоровья

детей

Разработка плана

мероприятий по

оздоровлению

воспитанников

СП 2.4.3648-

Июнь, июль,

август

Медработник

Ограничение

распростране ния

заболеваний среди детей

Проведение

ограничительных

мероприятий

вспышке заболевания: грипп и ОРВИ, коклюш,

туберкулез,

пневмония, столбняк,

дифтерия, корь,

краснуха, ветряная оспа и т.п.

СанПиН

3.3686-21,

решение

Роспотребнадзора

По программе

мероприятий

Медработник

8. Контроль соблюдения личной гигиены, здоровья и обучения работников

Состояние здоровья

работников

Количество работников пищеблока и младших воспитателей с инфекционными

заболеваниями,

повреждениями

кожных покровов

СанПиН

2.3/2.4.3590-

Ежедневно

до начала

рабочей смены

работников

пищеблока

Медработник

Медосмотр

СП 2.4.3648-

20, СанПиН

2.3/2.4.3590-

20, приказ

Минздрава от

28.01.2021 №

29н, приказ

Минздрава,

Минтруда от

31.12.2020 №

988н/1420н

Предварительный - при трудоустройстве;

периодический -

ежегодно

Медработник

Профилактика

заболеваний

Вакцинация

СП 2.4.3648-

20, СанПиН

2.3/2.4.3590-

20, приказ

Минздрава от

21.03. 2014

№ 125н

по национальному

календарю

профилактических

прививок и при наличии решения

санврача - по календарю

профилактических

прививок - по эпидемическим

показаниям

9. Контроль обеспечения условий учебно-воспитательного процесса

Детская мебель

Контроль 2 раза в год после проведения

антропометрических обследований детейразмеры детской мебели (столы, стулья) должны соответствовать росто - возрастным особенностям детей, иметь соответствующую маркировку СанПиН 1.2.3685-21.

Во всех помещениях, где проводятся занятия с детьми и осуществляется прием пищи, должны присутствовать схемы рассаживания согласно антропометрии;-

расстановка мебели должна соответствовать нормам СанПиН 1.2.3685-21 - расстановка кроватей должна обеспечить свободный

проход между ними. СанПиН 1.2.3685-21

Режим дня и учебных занятий

При составлении расписания занятий согласно СП 2.4.3648-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». СанПиН

1.2.3685-21

Продолжительность прогулок

Ежедневный контроль согласно СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Наполняемость групп

Согласно СП 2.4.3648-20 «Санитарноэпидемиологические требования к

организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Уголки и зоны природы

- Контроль 1 раз в год перед началом

учебного года:

Запрещается содержать ядовитые растения, растения имеющие колючки и пр.

Санитарное состояние

игрушек, их обработка

- Ежедневный контроль за состоянием игрушек, игрового оборудования

- контроль за обработкой игрушек согласно

требованием СП 2.4.3648-20

Санитарное состояние

ковровых изделий

- ежедневный визуальныи контроль за

санитарным состоянием ковровых изделий

- ежедневное очищение ковровых изделий с

помощью пылесоса

- влажная уборка ковровых покрытий не реже 1 раза в месяц

- стирка ковров не реже 1 раз в год в теплое время года.

Постельное белье, полотенца

- ежедневный визуальныи контроль за

состоянием постельного белья, полотенец

по мере загрязнения - подлежат немедленной замене.

-замена постельного белья (не реже 1 раза в

7 дней) согласна графику

- замена полотенец (1 раза в неделю)

Мед.работник

младший

воспитатель

мастер по стирке белья

10. Контроль организации питания

Входной

контроль

поступающей

продукции и

товаров

Наличие документов об

оценке соответствия

(декларация или

сертификат)

СП 2.4.3648-20,

ТР ТС 007/201

Каждая партия

Завхоз,

ответственный за работу в ФГИС

«Меркурий»

- соответствие упаковки и маркировки товара

требованиям

действующего

законодательства и

нормативов (объем

информации,

наличие текста на

русском языке и т.д

- соответствие товара

гигиеническим

нормативам и

санитарным

требованиям (наличие

загрязняющих воздух веществ, возможность

контакта с

дезсредствами и т.д.)

Хранение

пищевой

продукции и

продовольст венного сырья

- сроки и условия

хранения пищевой

продукции;

СанПиН

2.3/2.4.3590-20

Ежедневно

Медработник

завхоз

- время смены

кипяченной воды;

Каждые три часа

Медработник

- температура и

влажность на складе;

Ежедневно

завхоз

- температура

холодильного

оборудования;

Приготовление

пищевой

продукции

- соблюдение

технологии

приготовления

блюд по

технологическим

документам;

СанПиН

2.3/2.4.3590-20

Каждый

технологический

цикл

медработник

- поточность

технологических

процессов;

Повар

- температура

готовности блюд;

Каждая партия

Готовые блюда

- суточная проба;

СанПиН

2.3/2.4.3590-20

Ежедневно от каждой партии

Повар

- дата и время

реализации

готовых блюд;

Каждая партия

Медработник

Обработка

посуды и

инвентаря

- содержание

действующих

веществ

дезинфицирующих

средств в рабочих

растворах;

СанПиН

2.3/2.4.3590-20

Ежедневно

Медработник

11. Контроль охраны окружающей среды

Санитарное состояние

хозяйственной зоны:

своевременная очистка контейнеров, хозяйственной площадки, вывоз ТКО

Согласно контракту, по мере

наполнения контейнеров и сливных ям.

СанПиН 2.1.3684-21

Заведующий,

завхоз

Дезинфекция дезинсекция,

дератизация помещений

Согласно контракта ежемесячно

СанПиН 3.3686-21

Специализирован ная

организация

Рабочие растворы дезсредств (Содержание действующих веществ дезинфицирующих средств)

СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СП

2.4.3648-20 ежедневно

Медработник

12. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а

также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную

опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима

организация лабораторных исследований и испытаний

№

п./п

Вид исследований

(лабораторно инструментальный)

Основание

Кратность

Результат

Вода водопроводная по

микробиологическим

показателям (из

разводящей сети)

СанПиН

2.1.4.1074-01,

МР 2.4.0179-20.

2.4

1 раз в год (1 проба)

Питьевая вода из

разводящей сети

помещений: моечных столовой и кухонной посуды; цехах: овощном, холодном, горячем

протокол

Исследование песка в

теплое время года

Паразитологические

исследования

(жизнеспособные яйца

гельминтов, цисты

патогенных кишечных

простейших, ооцисты

криптоспоридий),

микробиологический и

санитарно - химический

контроль

СанПиН 3.3686-

21, СанПиН

1.2.3685-21

1 раз в год ( весной)

протокол

Контроль санитарного

фона Паразитологические

исследования По 10

смывов:

- в игровых уголках: с

игрушек, мебели, ковров и дорожек;

- спальнях: постельное

белье, с пола, батарей,

подоконников, штор;

- туалетных комнатах:

ручки дверей, кранов,

наружные поверхности

унитазов, стульчаков

По 20 смывов:

- в пищеблоке: с

разделочных столов и

досок для готовой пищи, овощей, с дверных ручек, рук персонала;

- в местах приема пищи: с посуды, клеенок, столов

СанПиН 3.3686-

21, МР

2.3.6.0233-21.

2.3.6

1 раз в год

Протокол, журнал

инструменталь ных и лабораторных

методов

производствен ного контроля

Микробиологические

исследования смывов на наличие иерсиниозов

Оборудование, инвентарь в

овощехранилищах и

складах хранения овощей, цехе обработки овощей (5- 10 смывов)

СанПиН 3.3686-

21, МР

2.3.6.0233-21.

2.3.6

1 раз в год

Протокол, журнал

инструменталь ных и

и лабораторных

методов

производствен ного контроля

Пищевая продукция

Микробиологические

исследования проб готовых блюд на соответствие

требованиям санитарного

законодательства

Калорийность, выход блюд и соответствие

химического состава блюд рецептуре

Контроль проводимой

витаминизации блюд

СанПиН

2.3/2.4.3590-20,

ТРТС

021/2011, МР

2.3.6.0233-21.

2.3.6

1 раз в год

Протокол, журнал

инструменталь ных

и лабораторных

методов

производствен ного

контроля

Освещенность

Уровни света,

коэффициент пульсации

СанПиН

1.2.3685-21, МР

2.3.6.0233-21.

2.3.6,

1 раз в год - в

темное время суток

Протокол, журнал

инструменталь ных и лабораторных

методов

производствен ного контроля

13. Противоэпидемиологические мероприятия, направленные на предупреждение распространения C0VID-19

№

п/п

Мероприятие

Периодичность

заполнения

Ответственный

Уборка всех помещений с применением

моющих и дезинфицирующих средств и очистка вентиляционных решеток

ежедневно

медсестра

Обеспечение условий для гигиенической

обработки рук с применением кожных

антисептиков (туалетные комнаты, пищеблок, при входе)

постоянно

мед. сестра

завхоз

Проведение ежедневной влажной уборки

помещений с применением

дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностей

постоянно

мед. сестра

Обеспечение постоянного наличия в туалетах для детей и сотрудников мыла

постоянно

завхоз

Регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования для

обеззараживания воздуха, проветривание помещений

постоянно

мед. сестра

Организация работы сотрудников, участвующих в приготовлении и раздачи

пищи с использованием средств индивидуальной защиты (одноразовых

масок, а также перчаток)

ежедневно

мед. сестра

Проведение термометрии детей и сотрудников ДОУ

Вакцинация против короновирусной инфекции, вызываемой вирусом SARSCoV-2

В соответствии с

национальным

календарем

профилактических

прививок (по

эпидемическим

показаниям) Приказ

№1307-н от

09.12.2020г.

14. Производственный контроль осуществляется

Наименование лаборатории (учреждения)

ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в пгт Старожилово».

15. Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления

эффективного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий

№

п/

Мероприятие

Периодичность

заполнения

Ответственный

Разработка и корректировка программы (плана) производственного контроля

по необходимости

Заведующий

Назначение ответственных за осуществление

санитарно-противоэпидемических

(профилактических) мероприятий и проведение производственного контроля

по необходимости

Заведующий

Составление списков персонала на

гигиеническое обучение Контроль за

соблюдением сроков

При приеме на

работу и по

необходимости

Медработник

Организация необходимых лабораторных

исследований и испытаний, осуществляемых

самостоятельно либо с привлечением

лаборатории, аккредитованной в установленном порядке

По графику

Медработник

Анализ состояния санитарно -эпидемиологической обстановки на объекте

постоянно

Медработник

Принятие мер, направленных на устранение

нарушений санитарных норм

Немедленно (при

выявлении)

завхоз

Проведение анализа деятельности по выполнению плана санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и программы производственного контроля за санитарными

правилами

Ежегодно

Заведующий

Представление информации о результатах

производственного контроля

По требованию ТОУ

Управления

Роспотребнадзора

Заведующий

16. План санитарно - оздоровительных мероприятий на 2024 год

№ п./п

Мероприятие

Сроки выполнения

Ревизия отопительной, водопроводной, канализационной систем

Май - август

Озеленение территории детского сада

Апрель - июнь

Благоустройство территории детского сада

Апрель - август

Медицинский осмотр работников

В течение года по графику

Профессиональная гигиеническая подготовка

сотрудников

В течение года по графику

17. Формы учёта и отчетности

Наименование форм учета и отчетности

Периодичность

заполнения

Ответственное

лицо

Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

Ежедневно

завхоз

Журнал учета температуры холодильного

оборудования

Ежедневно

завхоз

Гигиенический журнал (сотрудники)

Ежедневно до начала

рабочей смены работников пищеблока и мл. воспитателей

Медработник

График смены кипяченой воды

Не реже 1 раза через каждые три часа

младший воспитатель повар

Отчет об органолептической оценке готовых блюд

Каждая партия

Медработник

Журнал учета генеральной уборки

1 раз в неделю

завхоз

Журнал бракеража скоропортящихся

пищевых продуктов, поступающих на пищеблок

ежедневно

Медработник

Журнал бракеража готовой кулинарной продукции

ежедневно

Медработник

Журнал термометрии работников ДОУ

ежедневно

Медработник

18. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно - эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно - эпидемиологический надзор

Возможные

аварийные ситуации

Продолжительность

количества случаев

Мероприятия по локализации аварийной ситуации

Низкий

температурный

режим

Температура в

помещениях ниже

19 С

1 .Закрытие ДОУ

2.Обогрев помещений стационарными

обогревательными приборами.

Прекращение

подачи

водопроводной

воды

Более 3-х часов

Подготовка приказа по ДОУ

Прекращение работы пищеблока

Сокращение рабочего дня

Организация подвоза воды для технических целей

Обеспечение запаса бутилированной

минеральной воды

Возникновение заболеваний или эпидемия (гепатит, ветряная оспа, краснуха,

эпидпаротит,грипп и др. среди работников и детей

Гепатит-3 случая и

более

Остальные

инфекции - 5 случаев

и более

- Ежедневно влажная уборка помещений с применением соды, мыла и дезинфицирующих средств;

- Проветривание;

- Изоляция контактирующих детей;

- Проведение противоэпидемиологических

мероприятий на пищеблоке, в помещении, где находятся дети. С применением дезинфицирующих средств.

Авария на сетях водопровода, канализации, отопления, электроэнергии

вызов специализированных служб

приостановление деятельности до ликвидации аварии;

Пожар

вызов пожарной службы;

эвакуация;

приостановление деятельности

Во всех аварийных ситуациях: - своевременное информирование населения - органов местного самоуправления

- ГБУЗ «Центральная больница) ЦБ

- ЕДДС - МЧС

- Управление образования

Номер документа

Категория документа

Локальные нормативные акты